板豆腐（比老豆腐嫩，比嫩豆腐老，菜场买的)
把豆腐切成喜欢的块状，在淀粉中打个滚。
然后在打散的鸡蛋液中浸一下。
锅中加油烧热，开至小火煎至两面金黄色。
全部煎好后，全部下锅。
轻轻翻炒后装盘。
大蒜、红绿椒切碎、虾皮备齐，起个小油锅，把这些材料小火炒香，之后加上2勺耗油、生抽及一勺白糖。用淀粉加水勾一个薄芡。
最后放入煎好的豆腐，轻轻翻炒，最后装盘，上面撒少许香菜或葱即可享用😉😉