材料切小丁
猪肉切丁（比蔬菜大一点）
猪肉过水，生姜，料酒去腥，烧开就可以了（水不要倒掉 后面还要用 这样比较香
热锅 倒入油（比炒菜的量多一点） 油热开中火，放入洋葱丁
大概这样的颜色 捞出
剩下的油倒入猪肉翻炒出油 金黄色
放入香菇 胡萝卜 洋葱丁 翻炒
翻炒好的 放入前面猪肉过水的那个肉汤 没过猪肉 中火熬30min。放入提前煮好的白煮蛋，放老抽，生抽，盐，冰糖。（尝一下味道，看个人口味调整用量）然后开小火熬15min。收汁～
卤蛋切开～ 青菜烫好～摆好～
最后收汁阶段容易粘锅 注意搅拌