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菠菜“慕斯”—川上文代的意式料理
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作者：
艾芙琳
用料
菠菜“慕斯”—川上文代的意式料理的做法步骤
步骤 1
将洗净的菠菜茎部切十字切痕
步骤 2
煮沸一锅水，加盐，把菠菜茎在沸水里泡10秒后，接着连同叶片一起放入煮约1分钟
步骤 3
沥干菠菜的水分，冷却后把菠菜切成粗段
步骤 4
热锅下蒜香橄榄油，炒至散发香气，把菠菜段加入，稍微炒一下
步骤 5
搅拌机里加入鸡蛋、淡奶油、鸡高汤和菠菜，加盐和胡椒粉搅拌
步骤 6
搅拌出泛着淡绿色的白色泡泡的状态就可以了
步骤 7
把锡纸按照模具底部的形状剪出来，贴在模具底部。在模具周围刷一点软化黄油，方便脱模
步骤 8
倒入模具约9分满，隔水烘烤。放烤箱内160°C烤30分钟
菜谱创建时间：2020-01-28 20:22:13
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