小南瓜烧牛腩

牛腩切块，先用清水泡，大约一个小时，把血水泡出来。小南瓜切块，备姜片，大葱段。

铁锅加少许油，（只需要少量，因为后面煮牛肉会把牛肉的油煮出来，所以不用放很多油）下少量冰糖，化开，下姜片，葱段，稍微炒下，放牛腩块，翻炒，牛腩会上色。牛腩上色后就加清水，加盖，炖煮约一小时，我是先烧开后转小火。这个时间可以自己掌握，目的就是把牛肉炖软。

用筷子夹牛肉，感觉牛肉软了就下小南瓜，加盐，继续煮约15-20分钟，直到南瓜软烂。（南瓜熟的很快，救煮会烂）这个阶段牛肉会吸收南瓜汤汁的味道，汤汁又有牛肉和南瓜的香味，会很鲜美。出锅。 下面这张是没吃完的剩菜加了恩施豆皮一起煮成的豆皮汤，加了番茄酱所以会有番茄意面的味道😜，也是非常好吃哦。

一菜两吃😏