日本豆2袋，鲜虾适量，清洗后去壳，勤快点的可以去虾线，适量青豆（没有青豆我用葱花代替）；
按包装上的提示操作，用刀把豆腐从中间切开，分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放在案板上，切成厚度适中的片状；
把切好的日本豆腐均匀地摆在盘里，在上面各摆上一只虾仁；
放入葱花点缀，撒少许盐，入锅蒸5-8min；
把蒸出来的水分倒入碗里（太多的话可以倒掉一些），加少许淀粉搅拌均匀。把水淀粉倒入锅中，加适量生抽勾一个薄芡，均匀地淋在蒸好的日本豆腐虾仁上即可。