1 、土鸡蛋洗净，冷水入锅，大火烧开后再煮2分钟，开小火焖煮八分钟，出锅淋冷水备用；
2、鸡蛋敲破（尽量每个部位都敲碎一些，有助入味）入锅（装有伯爵红茶适量+干辣椒一颗+桂皮一小片+香叶2片+茴香2颗+土冰糖小块）中，加冷水漠过鸡蛋，再加一勺老抽和3勺生抽，大火烧开转小火慢炖40分钟左右（注意⚠️铺锅和水烧干现象）；
3、待水渐少，蛋壳上色即可；
4、这样的茶叶蛋特别入味！个人喜欢敲成这样的鸡蛋，蛋黄都能有汤汁的香味了！多余的茶叶蛋可焖至第二天食用更入味哟！