食材切丁备用🤩简单哈~只管切丁,大小随意!
油热下入鸡丁炒至发白后,放入土豆和胡萝卜,然后放半小勺生抽(上点色)一点点盐,2勺咖喱粉。用咖喱块也行哈😆
炒好咖喱酱料,就开始炒饭,具体炒饭就随心所欲哈,爱吃啥就放啥!炒的过程中也可以放些番茄酱哈,酸酸甜甜解腻,我的没有放!😘然后找一个碗盛进去压紧倒扣盘中!
与关键的一步!重点1⃣️油温:不用太高,温热,就是不像以前炒鸡蛋一样,一下鸡蛋液立刻起泡鼓起来了,不用那样的油温!就是倒进去蛋液它没反应,而是慢慢起反应的那种油温就可以!重点2⃣️油量:要多一点,就是倒进蛋液你还能看到流动的油,两个鸡蛋的蛋液,用油大概4勺油,吃饭的勺子!重点3⃣️煎锅:大小不能太大,不好成型,我用的平底锅大概是8寸那样子!重点4⃣️步骤:倒油→温热→倒蛋液→底部稍微成圆形→用筷子从边缘中间夹住→两手合一开始转动→出现旋转纹路后停止!
煎好的蛋皮用硅胶铲子轻轻拨动一下,防止底部有粘连情况,会破皮!然后再慢慢的将蛋皮盖到炒饭上。盖的时候看好中间位置,别盖偏啦😂
盖好啦!再稍微整边就好!
将炒好的咖喱酱一勺一勺盛进去,再撒一些装饰香料欧芹或者海苔碎都行,不放也行🤣
赶紧来吃一口吧!吃饱吃好,增加免疫力!宅家的日子里别忘了运动减肥啊😆😆