水烧开煮米粉，大火煮十10分钟，关火后焖5分钟。煮熟后过一遍凉水备用，葱，蒜，香菜切末。
将盐，蚝油，酱油，香油，醋，辣椒油，白糖搅拌均匀，放入适量的水，将米粉放入，搅拌均匀，放入榨菜，葱，蒜，香菜，老坛酸菜。