1、蒜苗切大段，蒜瓣切片。2、蒜苔淘洗干净后切段，土豆切片，放水中泡着。青椒切片。3、油温热后，一起加入蒜苗蒜瓣翻炒一下。4、立即倒入蒜苔翻炒，油多一些可以把蒜苔表面炸一下，蒜苔好吃，加入少量的盐给蒜苔加点味道。翻炒一会。5、加入土豆片翻炒一会，加入适量蚝油和香醋翻炒一会，香醋多放一点。加入少量十三香增香翻炒，放入青椒。翻炒，翻炒，6、尝下土豆和蒜苔熟了即可，此时盐味不够再加盐，翻炒一下即可出锅。