食材全部称好备用。
黑巧克力切碎。
蒸锅水烧开，关火，将黄油隔水溶化。
加入红糖白糖用打蛋器打匀（几秒钟就可以了），加入常温鸡蛋，打蛋器打匀（几秒钟就可以了）。
面粉过筛加入黄油鸡蛋液里，搅拌均匀。
加入小苏打水、盐、葡萄干和巧克力碎，拌匀。
面糊放冰箱冷藏室冷藏30分钟左右，冷藏后的面糊易成型不粘手。
面团成型，搬放在铺有油纸的烤盘上，要有一定距离，刚好一盘。 烤箱175度预热5分钟，放入烤盘，烤12分钟左右（各家烤箱温度不同，注意观察），曲奇边稍黄即可。
稍凉就可以开吃了！ 软心曲奇，内软外脆，比趣多多还好吃！ 配上刚从斯德哥尔摩带回的斯德哥尔摩红茶，美美的下午茶！