白粥煮熟，喜欢稠的就煮久一点，喜欢稀的就下少点米。
里脊肉切小后剁成肉末，皮蛋切块，葱花香菜切小，姜切丝！
肉末姜皮蛋放入锅中搅拌均匀，粥滚开后下入香菜葱花、适量盐跟鸡精。（注意为防止粘锅最好在煤气炉及砂锅煮，中途尽量搅拌）
起锅盛碗！