原材料亮个相。
胡萝卜切细末，莲白切细丝，火腿肠切小片。其余切小丁。如图。
将鸡蛋打散，把米饭放进去拌匀，放置备用。
锅内放小一坨猪油，油热放洋葱丁，炒至透明
再加入青红椒炒熟
下胡萝卜末和火腿肠炒熟
最后加入蛋液饭，⚠️此时有个小诀窍想交给大家，蛋液倒下去，静置20秒后，全程不断用筷子顺时针搅拌米饭，这样不止防粘锅，而且可以让最后出锅的米饭颗粒分明，且每粒米饭都均匀裹上蛋花
出锅前洒点细盐，洒些芝麻，如果喜欢吃葱的朋友可以加点葱，翻拌均匀就可以起锅。我家小朋友非常爱吃。
补传一个如何让每一粒饭粒都裹上蛋液的操作小视频。就像视频里这样，饭下去后，就这样顺时针或者逆时针搅动，直到蛋液全部变成细碎小蛋花。