将青菜洗净，洗的时候注意梗部的泥，先洗后切。炒之前再过一遍水。
油热以后下青菜，炒到菜扁了出水后加少许盐，千万不要太多青菜咸了就不好吃了。
我们上海口感偏甜所以我会再放一点点糖，不喜欢的可以省略这一步。