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啤酒烧姜鸭
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作者：
现卤猪脚不隔夜
用料
啤酒烧姜鸭的做法步骤
步骤 1
鸭肉切块（小块）洗净焯水，沥干后待用。一大块姜切片，必须要多一些，锅倒多些油热后，姜片放入锅内小火，煸炒至姜片边焦黄后装盘，锅内油保留倒入鸭肉翻炒，可以转中火
步骤 2
倒2-3勺味极鲜，要翻炒到鸭肉皮微焦，在把姜片倒入后继续翻炒一会后倒入啤酒（酒量盖过鸭肉）
步骤 3
我把酒倒入煮沸后，倒入珐琅锅内小火开始炖煮，快的话可以用高压锅。（提前放好盐鸡精调味）我中途翻锅两次，使鸭肉都有入味。
步骤 4
炖煮到收汁，就非常香了
步骤 5
也可以烧干一点
啤酒烧姜鸭的小贴士
鸭肉还是要小块一点，姜片要多，煸炒姜和鸭肉都一定要有耐心❤
菜谱创建时间：2020-01-31 12:10:29
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