摘杨桃。
清水洗一次，洗干净。削去两头，消掉棱。
切五角片，薄一点，容易干。 我这里切的厚薄不均。强烈建议用大菜刀切，薄薄的一片，很容易晒干。
大蒜拍碎放进去，再撒盐，拌均匀。腌一下下。 这时候已经可以吃了。
平铺整齐。
晒它。大太阳两天就干了。 要是遇到阴天或者下雨，晒不干的杨桃就会发霉。所以晒之前记得看天气预报。 我这个晒了两天，之后就回南天了。妥妥的发霉了。 要是夏天暴晒两天都很干了。 因为没有添加防腐剂，晒干一些比较好。 晒好的杨桃干密封保存即可，尽快吃完。吃不完冷藏也可。
如果有小米辣加一两个下去味道会更好。