发糕（开口和不开口的区别)

糖用80g热水溶化，然后加入120g冷水，加入酵母,慢慢倒进面粉和米粉里慢慢拌匀。进冷藏发酵4-5小时。

里面能看到均勻的孔。

倒入模具8分满。

蒸18分钟（开花)白糖发糕出炉（我用的蒸烤箱)

（前三步一样，这里上接第三步后面)进行第二次发酵30分钟再蒸18分钟（不开花红糖发糕)出炉

脱模后的红糖发糕。