土豆去皮切薄片，上锅蒸熟，盛出捣成泥（尽量保持土豆的干燥，我是用一个带漏的碗蒸的，上面盖上屉布）。加入少许牛奶、糖、盐调味（牛奶的量保证土豆泥搅拌后可成一个不散的大球即可）。
洋葱和小烤肠切碎末，锅中放一丢丢油炒熟即可（应该放肉馅或者火腿肠也可以，家里有剩的小烤肠就直接用了。炒的过程中可简单调味，我只放了少许盐。）
将配料碎末与土豆泥搅拌均匀。
取土豆泥包入马苏里拉芝士块儿。
调制面糊（淀粉2匙➕面粉2匙➕鸡蛋1个➕2匙啤酒➕少许小苏打）
将土豆饼裹满面糊，再裹满面包糠，放入油锅炸至金黄即可（油温：将木质筷子插入油锅，筷子周围出现细小气泡即可开始炸制。）