挑选个头中等的独蒜
借助小刀把皮剥开，尽管保持蒜果清洁，如果弄脏了用清水洗净彻底凉干
把独蒜装入容器，加入醋糖盐酒及凉开水，腌汁要没过独蒜。这是腌了几天才拍的，腌的过程会出现些泡沫，这是正常现象，腌够时间就没有了。
腌了一个月可以吃了，蒜果酸脆爽口，腌汁酸甜开胃。