被先生夸奖的回锅肉

凉水加入葱姜花椒料酒后直接下五花肉，煮熟后切一元硬币厚度的薄片备用。

热锅凉油下肉片，煸至微黄，会出很多油，倒出一部分，加入全部调料，翻炒均匀入味，加入青蒜白色部分，出锅前加青蒜叶。