首先把80克温水加入糖，酵母搅拌均匀静置5分钟酵母有活性水上面会起泡泡。
把水倒入粘米粉搅拌至顺滑无颗粒盖上保鲜膜，然后进行第一次发酵温度30℃大概半个小时冬天可以延长10分钟，主要看米糊发起来没有，上面起泡泡就差不多了。
发好米糊搅拌一下，然后倒入模具至七八分满震一震，然后蒸锅加热水放入米糊进行二次发酵大概20分钟就行看到模具涨高到10分满就行，蒸锅加热水二次发酵比较快。
二发完成，开大火上汽后改中火蒸15分钟关火，不能马上打开，放5分钟再开盖。