先把青菜洗净沥水
青菜切成小块
香葱末热油爆香，加青菜放食盐炒至断生备用。本来可以把青菜和香肠大米一起放入锅内蒸，但那会导致青菜焖煮时间过长而发黄，味道没有那么新鲜。所以想好吃就不要省略这一步！煸炒出的汤汁不要倒掉，等会蒸米饭时倒锅里一起蒸。
香肠切片
淘好米，加适量水（比平时蒸米饭的水量稍微少一点，因为还要把之前炒青菜的汤汁倒进去），再放入香肠拌匀，接着蒸熟。
香肠饭蒸熟后，把之前炒过的青菜倒入饭里拌匀，再次焖煮5-10分钟。本来可以在一开始就把青菜香肠一起放入锅内蒸饭，但会导致青菜焖煮时间过长而发黄，味道也没有现在这样操作来的新鲜。所以想好吃就不要省略这一步！
香喷喷热乎乎的香肠菜饭出锅咯～
煮饭间隙还炖了汤，冬日暖阳里的一饭一汤，暖心暖胃，大写的满足～
家有不爱青菜的都怒干两碗～
来吧，一起动手丰衣足食～
这份菜饭最大的特点就是简单，唯一繁琐的是青菜先炒再拌饭蒸。步骤过程中也有解释，因为青菜不耐焖煮，时间过长会导致发黄，味道打折。 简单的食材，并不简单的美味，趁着这个长假动手实践吧！ 顺祝各位朋友新年快乐，身体安康，一切顺遂！