全部材料准备好
鸡蛋分开蛋白和蛋黄 蛋黄+牛奶+低筋粉一起搞拌 蛋白+几滴柠檬汁+细砂糖一起打发，注意细砂糖分三次倒入蛋白，一边打发，一边加入细砂糖
蛋白打发到起勾状态后，取三分之一去蛋黄一起搞拌，搞拌好后，把剩下的三分之二也倒进去，注意不要过份搞拌，混合好就可以了，免得到最后成品会硬
把混合好的材料倒进裱花袋，没有裱花袋的可以用挖冰淇淋的匙，可以用汤匙，主要是裱花袋比较容易把握
不粘平底窝擦一点油，加热，注意不要大火，用小火，然后挤上料，尽量保持圆形状，滴几滴水在边上，然后盖上盖，小火5分钟
拿起盖翻另外一面，再盖上盖煎2分钟，最后关火焗30秒，完成
完成后状态
最后装饰撒上草莓和糖粉，也可以放点糖浆，或者酸奶
1.蛋白加几滴柠檬汁可以打发容易点，没有的话可以不加，或者加几滴醋也可以 2.煎舒芙蕾的时候一定要最小火 3.煎舒芙蕾得时候一定要在边上洒几滴水，这样镬里有水份，出来不会太干，也不会那么容易焦