红薯或南瓜切片放锅里蒸熟,小美蒸25分钟,其他锅蒸到筷子能轻松戳个洞就好。
整好的红薯马上放锅里,加入糯米粉,粘米粉和糖(粘米粉可以用玉米淀粉代替),设置30秒速度从3,混合材料。一定要趁热,会更糯。 没有小美锅的,把红薯放大盆里,加粉和糖混合。
30秒后观察面团状态,要是偏干,就加点牛奶或水,这一步可以先把面团取出来,根据干湿情况一点点加液体,用手揉进去。
揉好的面团,状态是不戴手套会沾手,但戴手套不会沾,
揪一坨,按扁,放馅料,包起来,收口捏紧。包馅的一坨面团30克左右。 不包馅做得迷你一些,20克左右。
包好馅的面团在手掌里按扁
在盘子里两面沾满芝麻(芝麻提前炒香)
哦啦~放烤盘
这个烤的时候不会膨胀,放得近一点都没关系。
不带馅的小饼饼。
烤箱160度烤10分钟左右。如果两层一起烤,两盘饼的厚度要大致一样。