洗面版：面粉加水揉成光滑面团，松弛半个小时
洗面，大概洗个五六次，洗到面筋成团，水变清就可以了，洗出的淀粉水静置3到4个小时（夏天要放冰箱）面筋加入1g泡打粉揉匀！大火蒸20分钟左右，切块备用
静置好的淀粉水倒出上面清亮的部分，加入1g盐搅拌均匀，过筛
盘子里刷一层油，倒入适量淀粉糊，晃匀，水开大火蒸3分钟左右，鼓起气泡就可以了，盘子放入冷水中，放凉后脱模，切成条，过一遍水，可以凉拌，可以炒
简易版，200g面粉+2g盐+200g水搅打上劲，静置40分钟，加入另外200g清水拌匀，过筛