草莓清洗干净，顺便洗净几个玻璃罐（我准备了三个），洗干净后放在滚水里煮5-10分钟，沥干或放烤箱低温烘干（50-75摄氏度，15分钟左右）
去掉草莓蒂，我用的是专门的挖蒂工具，用刀切掉或徒手摘掉都一样
加入砂糖和柠檬汁拌匀，放冰箱腌渍一夜
腌渍一夜后，草莓会释出很多水分
倒入锅中直接大火加热煮沸，记得要用深一点的（我后来就换了个锅）
煮沸后加入黄油继续熬煮15-20分钟，记得要不停搅拌（黄油可以不加）
到这样的稠度就可以关火，趁热装入玻璃瓶，封盖倒置，密封效果更好
果肉大小可以根据个人喜好在熬煮的时候通过搅拌力度来控制
抹面包、冲气泡水都很好吃
400克糖会偏甜一些，可以自己调整糖和柠檬的比例…煮草莓酱的时候幸福感很强，满屋子都是香甜味