酸菜洗净，泡水1小时后切碎。放入锅中炒干水分盛起。
锅热放油，可以稍微多一点。
倒入酸菜翻炒几下加入两勺白糖。
两勺生抽。
继续炒均匀，约1分钟后盛起。
把牛肉、大葱白和少许姜一起剁碎后加入两勺淀粉和适量的盐。
半勺老抽。
一勺耗油。
小半勺白糖。
少许十三香。
少许鸡精。
两勺料酒。
少许胡椒粉。
一勺香油。
向一个方向搅拌均匀，腌制半小时。
腌制的的牛肉加入炒好的酸菜拌匀。
OK！
流口水了有木有🤤
酸菜要炒香才好吃，腌制牛肉时加入淀粉是为了让牛肉吃起来不老。