羊排火锅

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作者: 令荣荣

用料

羊排火锅的做法步骤

步骤 1

羊排解冻

步骤 2

时间允许,多泡一下,洗净血水。浸泡的过程要超过一小时。

步骤 3

多用点水洗干净,这个很关键。

步骤 4

冷水下锅,放入两勺料酒,等水开。

步骤 5

样子很难看,让水多开一会儿。

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步骤 6
步骤 6

继续冷水洗干净,洗好锅放油。

步骤 7

放羊排,大火爆炒。

步骤 8

爆一段时间以后,放高度白酒继续爆炒。这样的锅铲掉满酒,不怕酒多。

步骤 9

准备好,除了大葱全部放入锅里,此处我还加了花椒。

步骤 10

继续爆炒,这个时候锅里香气飘出。

步骤 11

大约这个样子的时候就可以放水了。

步骤 12

一点点酱油只为了调色。

步骤 13

水没过食材,煮开。

步骤 14

把所有材料一起倒入高压锅,大火,上气后再压5~6分钟,关火。

步骤 15

一定要有白萝卜。

步骤 16

觉得多了一点点,丢了4分之一个入酸坛子。

步骤 17

先把白萝卜煮的半熟,倒掉水,就可以上锅了。

步骤 18

最后的步骤,放大葱和两颗小米辣。

菜谱创建时间:2020-02-01 23:17:55
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