1、做好模具，垫好油纸——准备好所有材料，分离蛋黄蛋清——食用油加热至70-80度——先将热油倒入盆中再筛入低筋面粉（顺序不能乱）搅成糊状——蛋黄牛奶一起加搅拌均匀备用。
2、蛋清放入醋和盐打发——大泡加细砂糖，小泡第二加糖，起纹路第三次加糖（加完）——蛋清打发至湿性状态——蛋清和面糊搅拌均匀——倒入模具——-烤盆加水上面加铁架放入模具——上下火140度70分钟，出炉。
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