洋葱切小块，配菜土豆南瓜都切小块。
处理虾：去虾头，用牙签从虾第二节靠上部分插进去挑出虾线。剥皮
加两勺料酒，适量黑胡椒腌制一会。
西红柿去皮，切小块。
锅内倒适量食用油，油热下洋葱翻炒，至洋葱出水炒出香味。
倒入配菜翻炒
再加入鲜虾翻炒均匀。
再加入西红柿翻炒均匀。
倒入适量番茄酱提味，加入一勺盐。
翻炒均匀后倒入适量水煮一会，因为我加了土豆多炖一会至土豆熟透。其他食材可以少量水，收汁至浓稠。
烤盘底部铺一层白米饭
把炖好的菜倒在米饭上铺平。
撒上芝士，喜欢的就多撒点。
烤箱210度烤15分钟，根据自家烤箱脾气，最后几分钟多观察，看芝士状态烤至金黄就好。
拌匀开吃！满满的芝士