腌渍牛肉…牛肉解冻切薄片，放入生抽、料酒、豆瓣酱、孜然粉、胡椒粉、蚝油、盐、淀粉和蛋清，按自己口味可以加辣椒面，揉匀静置~白糖鸡精这类按自己喜好
炒汤底料…热锅放油，下花椒、豆瓣酱、木姜子、火锅底料、猪油、蒜瓣、木姜子，炒香加开水继续煮开~
煮肉…其实煮牛肉、猪肉、鸡肉都OK，甚至买好的肥牛肥羊卷也可以~蛋清加淀粉挂糊裹肉了会嫩点…
吃轮肉后开始煮豆腐、青菜、粉丝什么的~随意乱炖咯~
加上一碟腌菜，下饭吃的香~