🇪🇸🦞海鲜:海白虾、红虾、鱿鱼少量(根据使用人数准备,虾类和鱿鱼各煎1分钟,贝类清水煮熟,正宗的西班牙海鲜饭青口贝是必不可少的,当然大家也可以根据需要选择自己喜欢的海鲜来搭配,原则就是不容易煮散的海鲜就可以。
🇪🇸🦞蔬菜需要:必备的蔬菜是红椒、洋葱、大蒜、西红柿,当然根据自己的创意我又加了腊肠和胡萝卜增加甜味儿(个人口味大家可以不加)
🇪🇸🦞先炒蔬菜酱:依次炒香红青椒、胡萝卜、蒜和洋葱,最后放去了皮的西红柿(及其他配料)熬制成酱状后撒入米饭(这里大家可以就用五常大米没问题的,正宗的海鲜饭得米没有我们国产的好)
🇪🇸🦞此时开大火放入2.5倍于米饭体积的汤汁:可以是浓稠鸡汤也可以用浓汤宝替代,当然没有条件清水也可以(我在鸡汤中加入少量的盐和红椒粉调味儿,增加色泽也提高些辛辣咸鲜口)
🇪🇸🦞这时转小火加入鱿鱼及一小撮🤏海鲜饭灵魂—藏红花(藏红花有活血化瘀的作用、非常时期的女性最好不要实用哦)
🇪🇸🦞煮15分钟后,加入煎好或煮好的虾兵蟹将们(大虾和贝类)继续焖煮5分钟,关火后再焖一会上桌(这样米就全熟了,毕竟国人还是受不了夹生口感的😄)
🇪🇸🦞出国装点上柠檬、圣女果、坚果、香芹叶等,色、香、味扑面而来,感受热列的巴尔干半岛海味~谁做谁才能知道有多好吃哦👅