5瓣大蒜剁成末，5只小红辣椒切成圈，辣椒粉适量（原视频写的干辣椒我丢了几只剪碎的干辣椒进去……后来才发现是辣椒粉……只好再补加辣椒粉）。适量食用油加热到冒烟，倒入这碗调料中，一边倒一边搅拌方便味料充分接触热油。
泼过热油的调料中再加入四勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油，两勺料酒，一勺孜然粉，半勺孜然粒（家里没有就省略了），半勺胡椒粉，一勺白糖，一勺白芝麻。混合充分，同喜欢的食材混合。
烤箱居中，180度25分钟。开吃！