蛋黄莲蓉月饼
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作者：
不羁w糖糖
20个月饼的量
用料
中筋面粉
165克
转化糖浆
116克
枧水
4克
花生油（我用的胡姬花）
50克
吉士粉
4g
咸蛋黄
7～8g（每半个）*20
莲蓉
27g*20
蛋黄
1个
蛋黄莲蓉月饼的做法步骤
步骤 1
糖浆+花生油+枧水搅拌
步骤 2
加入中粉，吉士粉 静置1h
步骤 3
馅儿共35g/个，皮15g/个
步骤 4
蛋黄液：蛋黄1个+10ml水 烤箱200℃，5min后刷蛋黄液 然后170℃ 15min
菜谱创建时间：2020-02-03 10:40:39
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