洗净西葫芦（要选用嫩西葫芦）擦丝儿。
按照顺序，面粉-鸡蛋-香葱-十三香-盐。顺时针方向搅动。先放面粉（具体放入的量以起糊为准，下面会有视频展示起糊的样子）。再放入鸡蛋。我们家是3人吃，用了2个西葫芦，3个鸡蛋。朋友们可以根据自己家里情况选择原材料数量
起糊的状态，参考视频
在饼铛中刷一点油（橄榄油，花生油，色拉油均可），将糊均匀摊平，先加热一面定型后翻面即可。两面有微微焦糊最好，外焦里嫩
出锅，蘸汁根据自己喜好可以制作醋蒜汁。把蒜捣碎放入醋汁里即可🙆♀️