红枣洗净去核。 用剪刀最好用，自我感觉比去核器更快速，还不浪费。
核桃仁洗净，放入150℃预热好的烤箱中层烘烤12分钟，取出和松仁混合，晾凉后掰成四分之一大小的块备用。我用的松仁是生的。
去核红枣加红枣用水400克用破壁机搅打成细腻的枣泥。 枣皮不用过筛，没关系的，吃不出来，而且本身觉得食物要吃全。
枣泥中加入140克麦芽糖混合备用。140克麦芽糖是我比较喜欢的甜度。 麦芽糖隔水加热一下就很容易取出称重。
麦芽糖我用的这种，之前也用过纯度比较高的那种透明的，感觉成品没啥区别。
准备一张大一点的烘焙油纸，和擀面杖备用。
淀粉加淀粉用水混合搅匀备用。 红薯淀粉，玉米淀粉，木薯淀粉和小麦淀粉我都用过，也用过上面几种的混合物，感觉没啥大差别。
开始上锅炒枣泥。 大火档。
炒开之后倒入淀粉水，迅速翻拌。此时可以调至中火。
再次冒大泡泡以后倒入色拉油。 没有味道的油都可以。比如玉米油葵油。
接下来全程中火，开始漫长的炒制过程。 这个锅比较深，所以不会溅出来。慢慢水份会蒸发掉。越来越干。
水份有点少了。
越来越少。
炒到抱团，枣泥不再粘刮刀，就好了。
倒入核桃仁松仁。
翻拌让坚果和枣泥完全融合在一起。
取出倒在油纸上，放入28*28的烤盘，用擀面杖压平。 之后冷藏两个小时就很好切了，我都没有冷藏，这个天气就放在阳台上两小时也变硬了。
揭开油纸，用刀切块。
包上糯米纸。
特别好次！