葱姜香菜洗净沥干 葱切末 姜切丝 香菜去根
大虾剪去虾须尖刺游水足 开背去除虾线 洗净用厨房纸吸干 加入1瓷勺料酒放置15分钟后取出用厨房纸吸干
坐锅 热锅冷油把虾放进锅里 转中小火两面煎至八成熟 盛起待用
另坐锅热油 投入葱姜炒出香气
加入甜酒酿 酒酿汤 番茄酱和生抽 喜欢颜色略深的 也可以加1茶勺老抽
混合均匀 中火煮开
转中小火 滑入红虾煮1分钟 期间翻个面 最后转大火把酱汁略略收干
盛盘撒上香菜 这道简单快手又老少咸宜的菜就能上桌啦
用了杏花楼的甜酒酿 味道甘甜 无需加糖。如你用的酒酿不够甜，可根据自己的口味酌情添加