1.准备好材料，温水42ml加一勺ozcow全脂奶粉搅拌成50ml纯牛奶（也可以直接用纯牛奶）
2.把牛奶和玉米油搅拌均匀
3过筛入低筋面粉和可可粉搅拌
4.分离蛋清和蛋黄，蛋黄加入面糊搅拌均匀
5.过筛蛋黄糊
6.蛋清加入少许盐打发，分三次加入白糖
7.蛋清打发至湿性发泡（提起打蛋器有大弯钩）
8.取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀
9.把搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜翻拌均匀
10.倒入28*28的烤盘里，用刮板刮平
11.放入预热好的烤箱上下170°烤25分钟，最后五分钟用热风功能
12.出炉，轻震几下烤盘，把里面空气排出避免塌陷
13.提出蛋糕卷，表面覆盖油纸翻面，借助擀面杖把蛋卷卷好，定型几分钟
14切块开吃
15.非常美味，松软可口
16.再来一个切面特写吧
蛋黄糊最好过筛，这样蛋卷会更细腻，打发蛋白至湿性发泡就可以了，打发过了容易开裂，蛋糕卷要等散热后才倒扣，不然表面的皮会全掉了，喜欢的朋友也可以加微信13711231223一起进群学习哦