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东北光头饼的做法

东北光头饼

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作者: 平某某
平某某
简单好操作,好吃到管不住嘴!

用料

东北光头饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把中种面团材料(除酵母)混合

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中种面团混合均匀后➕酵母

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成团,不需要揉出膜,所以不要揉太久,混合均匀就可以

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵到两倍大

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵的面团➕普通面团材料,碱用水化开加入,揉匀,不要揉太长时间,揉均匀就可以

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分成12份,包入葡萄干,也可以不加

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续发酵10分钟,发酵好的面团在干面粉里滚一下,放入烤盘,烤箱180度预热10分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上下火180度烤20分钟

东北光头饼的小贴士

面团不要揉太久,均匀就可以! 凉透装袋密封!

菜谱创建时间:2020-02-03 21:24:08
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