不可以弹的琵琶～香菇琵琶腿

两个琵琶腿洗干净切块，香菇切块，线椒切段。

鸡块加2勺料酒，2勺生抽腌制10分钟左右，不用加淀粉，琵琶腿挺嫩滑。

锅烧热下油，油温八成热下姜爆炒几下，下鸡块快速翻炒，鸡肉微熟下香菇块一起翻炒。

翻炒几分钟后加适量热水，加2勺老抽，加些许盐，盖盖大火炖。

炖至汤汁浓稠快没了加线椒块一起翻炒，待汤汁收干即可出锅。