6寸戚风蛋糕，用锯齿刀横切成两片，两片都沿6寸活底圆周剪去1CM。一片铺在活底模底，另一片留着备用。
淡奶油加糖，用电动打蛋器，打至七分发。
75克QQ糖加15克水，隔水加热至液态状。
趁热拌入打好的淡奶油内，搅拌均匀。加入酸奶再次搅拌均匀，即慕斯糊。我这里额外加了一些草莓酱。
在模具内侧整齐铺上水果。草莓，橙子，猕猴桃都行。不铺也行。
倒入一半慕斯糊，将蛋糕片与模具旁边的缝隙填满，轻轻晃动使之平坦。
铺上第二块蛋糕片。
最后倒入剩余的慕斯糊，轻轻晃动使之平坦，放入冰箱冷藏1小时。
凝固后脱模即可。撒上一些水果和椰蓉，好看！
也可以在凝固之后加一层镜面，25克QQ糖加30ml水加热成液态，轻轻倒在表面，再放入冰箱冻半小时即可。
草莓的也很好看~