菜场买的现成的肉糜，省事 不用自己剁了，加入盐 糖 鸡精 蚝油等等的调味料，具体调味料种类可以根据各自口味来调整，没有特定的限制~再加入一个鸡蛋
接着就是搅拌了，顺着一个方向搅拌，让肉馅上劲，就可以了，暂时放一边
开始处理豆腐衣，也是菜场买的，一袋装，根据自己喜好来分割就好，包大包小，看自己了~
分割好豆腐衣，接着就是包了，这里没什么特别的手法，挨个包起来就好了
起锅，入油（稍微多一点），小火，先把豆腐衣包煎一下，豆腐衣很容易焦，煎的时候一定要注意小火和翻面，基本上一面煎个半分钟就可以了，能看到焦黄就可以了~千万不要煎焦了
都煎完之后，倒掉多余的油，留点底油，把葱段煸炒出香味，再下入煎好的豆腐衣包，稍微再烘煎一下，让葱香和豆腐衣包融合一下
接着加入调色的老抽 调味的生抽，水适量，大火烧开
换小火焖煮10~15分钟，最后调一下味道，口味也是根据自己喜好来就行了
最后~关火，出锅，完成了
煎豆腐衣包的时候一定要注意小火和翻面，豆腐衣入油后 很快就会变脆 然后变焦，所以一定要把握好火候和时间，千万不要煎焦了