电饭煲蛋糕（简单易操作）

按上面比例，准备好所有的食材。 1.先把蛋清/蛋黄分离，蛋黄中加入三分之一的白砂糖、几滴食用油，搅拌出表面有气泡即可。 2.把水倒入小麦粉中搅拌，再倒入蛋黄中，再次搅拌。如图。

3.处理蛋清: 倒入砂糖到蛋清（剩下的砂糖分三次倒入），用打蛋器把蛋清打成奶油的形状（10分钟），滴入少许白醋或者柠檬汁，去腥。

4.把打好的奶油分三次倒入蛋黄中，从下往上搅拌。

5.电饭锅底部/四周刷油，把搅拌好蛋白/蛋黄倒入电饭锅中，颠几下，把里面的气泡颠出来。选择蛋糕模式。（不同的电饭煲时间不同，我用的是美的，43分钟） 6.蒸好了不要立即开盖，3分钟后再开盖。蛋糕中间就不容易塌下去。

蛋糕底部（刚倒出来的样子）