将排骨洗净切块，葱切段，姜切片。
红枣泡5-10分钟，然后从中间划一个花刀，更易出味！个人推荐新疆大枣😉
山药清洗干净，切段，浸泡5-10分钟，备用。个人推荐铁棍山药😝
锅中加适量清水，放入少许姜片、葱段、料酒、排骨，焯去血水除腥，捞出用凉水冲净，沥水备用。
锅中放清水烧开后放入已沥水的排骨、葱段、姜片、料酒煮小火慢炖25分钟加入山药、大枣、盐、鸡精、调味再煮10-15分钟出锅前放入葱花或香菜即可！
订机票，出锅！清香美味啊！！！
这道排骨山药红枣汤，补血补气，滋补效果极好！山药红枣排骨汤中的山药具有收涩敛精的功效，因此便秘的人群不宜食用，另外红枣排骨汤中含有糖分、蛋白质、脂肪等营养物质，不适合糖尿病、湿热痰滞内蕴、高血脂、肾炎、痛风的人群食用。