荷兰豆洗净，掐头去尾去边线，用手掰成段（易入味）。锅中加入生命的源泉（水），水开放入荷兰豆，加入少许盐和几滴食用油，煮一分钟变色捞出，放入清水内泡，然后沥干水分备用。
腊肠斜切成片，小葱切小段。
起锅烧油，放入小葱段爆香、荷兰豆爆炒。
炒到腊肠边缘变软，加入料酒，味极鲜，香味扑鼻时，倒入荷兰豆翻炒。
大火爆炒1-2分钟。 订机票，出锅！！！