鸡爪清洗干净，剪掉指甲，切两半
锅里先倒水，加姜，花椒，八角，料酒煮开后，然后放入鸡爪，煮8-10分钟，我好像煮了9分钟左右，根据自己的口味，想要Q弹点就时间短点
然后捞出鸡爪，放入凉白开里浸泡10分钟
浸泡的时间里准备凉拌汁，芹菜，桔子皮，红萝卜，蒜末，生抽，醋，糖，味精，麻油适量的盐，凉拌汁可以随时调整咸淡
然后放入鸡爪，凉拌汁建议没过鸡爪好，我这好像不够多
盖上盖子，放入冰箱冷藏，网上说冷藏三四小时入味，当时不吃于是我就冷藏一夜
早上拿出来了，尝了下，味道好赞
清爽，Q弹，味道很赞，可以做零食也可以当菜吃