放2汤勺食用油，开大火，油热后放入葱姜蒜爆香。
可以事先将所有调料放入碗中。将洗净的鱿鱼放入锅中，放入所有调料，加入清水至差不多沒过鱿鱼。
大火煮开，改中火煮至水差不多烧完，期间不断用勺将汤汁浇在鱿鱼上
捞出鱿鱼切段，浇少量剩余卤汁在上面。