所用食材：西芹百合
干百合先用30—40度的温水泡发20分钟，再用常温水泡半个小时以上。
3.锅中放水，水开放入泡发好的百合焯水。
西芹洗净切成小段。锅中做水，水开放入西芹炒一下水。
将百合西芹放入水中过一下凉。这一步是为了使西芹更绿更爽更脆。
将芹菜、百合放入容器中，放入盐、白糖、香油拌匀，枸杞用水泡一下，作为点缀放在芹菜、百合上即可。
1 西芹事先焯水再用凉水过凉凉，色泽会更绿，口感更脆。 2 喜欢吃辣的，可以放点辣椒油。