前期准备工作： ①彩椒切小块 ②肉切小块 加入鸡蛋（1个）+盐适量（约调味料勺半小勺）+玉米淀粉（2匙）+油半匙 ③菠萝皮洗一下，切掉一个小盖 水果刀把果肉划成小块，用勺子挖出，同青椒放一起备用
炸肉： 锅里下宽油，油温升至5层热，肉下锅炸一下（小点火，不要直接用碗倒，几块几块滑着下，到锅里注意分散开）炸至浅金黄色捞出。 油温再升高些，肉块整体下锅复炸定型（颜色变成棕黄色，炸食我们平时都吃过的，就是那种颜色啦。）
最后一步炒： 锅内留点热油（平时炒菜的量）火调小 在里面添料： 番茄酱、白糖、白醋、海鲜酱油、耗油（比例是 2 ：1 ：1 ：0.5 ：0.5） 火调到正常，炒炒酱汁，可以尝尝味道，冒小泡下炸好的肉，翻炒均匀，下入彩椒和菠萝块，多翻炒会，菠萝微变软吸汤汁即可。装盘