配方里的盐和面粉混合好温水和面，醒一会儿。因为虾仁是整虾剥的，所以虾头不要扔，一会儿炸点虾油。
材料准备齐全。虾仁半碾半切小段，虾头炸出油，鸡蛋炒碎，韭菜洗好控干水分切小段。
韭菜里先放油拌一下，这样不容易出水。把面团整好，赶好皮之后，迅速的调馅，鸡蛋和虾仁放进去，只撒盐，味道调节好就可以迅速包起来。
中火一面煎到金黄
加盖，翻面
给老人做了几个加海参的，希望能提高免疫力
除了盐，馅儿里的虾头油是唯一的调料，别的都不要加，一样鲜美！