龙利鱼解冻后洗净，厨房纸吸干水分，切成小块
切好的龙利鱼加姜丝，料酒，生抽，淀粉抓匀，腌制10-15分钟
西红柿开水去皮
去皮后的西红柿切成块
起锅热油后放入西红柿翻炒
西红柿起沙后加入一勺白糖，适量番茄酱，继续翻炒（我喜欢把西红柿直接炒融化）
加入一碗清水
西红柿汤汁烧开
加入腌制好的龙利鱼块，小火煮7-8分钟
加入适量盐调味，水淀粉勾芡，也可以免去这个步骤
汤汁浓稠后出锅即可，孩子们特别爱